本书针对目前魔芋生产中病害十分严重的实际问题，总结了多项生产中的实用技术，并建立了一整套抗病栽培理论体系，主要内容包括魔芋的生长习性、魔芋种植遇到的技术难点与相应的解决策略、魔芋病虫害防治策略、魔芋种植品种与改良策略等。本书实用性强，适合广大魔芋科技工作者、高校相关专业师生阅读参考，也可作为广大魔芋种植农户的培训教材。

魔芋为天南星科魔芋属(Amorphophallus)多年生林下草本植物，全世界的魔芋根据其地下球茎中主含成分不同可划分为2类：主含淀粉的魔芋和主含葡甘聚糖的魔芋。主含淀粉的魔芋分布于热带地区（如印度、印度尼西亚、非洲等地），主含葡甘聚糖的魔芋分布于东亚、东南亚国家，包括中国、日本、缅甸、越南、泰国、柬埔寨等地。日本是最早规模化种植葡甘聚糖类型魔芋的国家，中国是最大的魔芋（主含葡甘聚糖类型）生产和出口国，在中国，魔芋产地主要分布于云南、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、陕西等地。
葡甘聚糖的用途非常广泛，在农业（农用地膜、种子包衣剂、化肥缓释剂、保水剂）、化工（墙体涂料、农药助剂）、食品加工（魔芋面条、粉丝）、医药（减肥冲剂、低聚糖）、卫生（尿不湿、卫生巾等）、化妆品（面膜、保湿因子）、石油开采（油井填充剂）等领域发挥着重要作用。
全球对魔芋葡甘聚糖的需求约8×107kg，但每年全球的产量不足4×107kg。魔芋整个产业链中发展的瓶颈是原材料严重不足，导致国内鲜魔芋价格节节攀升，从2005年的1.6元/kg上涨到2010的4.4元/kg，现在基本维持在4～4.6元/kg。魔芋规模化种植在中国的发展历史较短，只有20多年时间，但种植面积迅速扩展到150万亩左右，现在面临的主要问题是病害发生特别严重，特别是软腐病的危害，一般田间损失达15%～30%，严重的可达80%甚至绝收。目前魔芋抗病品种缺乏、化学农药防治效果不佳、栽培技术体系不完善。在这一背景之下，我们把自己多年研究魔芋的相关技术进行系统总结、提炼，编写成书，使之成为一套行之有效的种植技术，既节约成本，又可达到丰产、抗病的效果。本书力争使芋农看得明白，建立操作简单、抗病效果明显的魔芋种植体系。


作者
2013.1