中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究PDF,TXT迅雷下载,磁力链接,网盘下载
目 录
第1部分行业概况第1章中国中央厨房概况
第2章我国餐饮业发展概况
第3章中央厨房及餐饮业发展环境
第2部分市场调查
第4章中国中央厨房及餐饮业市场分析
第5章中国重点地区中央厨房及餐饮食品工业化市场情况
第3部分工艺与技术
第6章中央厨房的工艺与功能
第7章中央厨房核心工艺
第8章热链工艺及其应用
第9章冷链工艺及其应用
第10章调理食品
第11章新型技术在中央厨房行业的应用
第4部分应用与发展
第2章我国餐饮业发展概况
第3章中央厨房及餐饮业发展环境
第2部分市场调查
第4章中国中央厨房及餐饮业市场分析
第5章中国重点地区中央厨房及餐饮食品工业化市场情况
第3部分工艺与技术
第6章中央厨房的工艺与功能
第7章中央厨房核心工艺
第8章热链工艺及其应用
第9章冷链工艺及其应用
第10章调理食品
第11章新型技术在中央厨房行业的应用
第4部分应用与发展
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