王淑贞主编的《水果贮运保鲜技术》介绍水果种类及特性，水果贮运保鲜的基本原理，水果采收及采后商品化处理，水果综合贮藏保鲜技术，水果贮藏保鲜设施与技术等，内容丰富，通俗易懂，贴近生产实际，可操作性强。本书适合果蔬专业种植户、贮藏运输者、生产和销售人员阅读参考。 
   《水果贮运保鲜技术》由山东省农业科学院果树 研究所的专家王淑贞编著。内容包括：水果种类及特 性，水果贮运保鲜的基本原理，水果采收及采后商品 化处理，水果贮藏保鲜综合技术，水果贮藏保鲜设施 与技术等。内容丰富，通俗易懂，贴近生产实际，可 操作性强。《水果贮运保鲜技术》适合果蔬专业种植 户、贮藏运输者、生产和销售人员阅读参考。